Tag: Essen

Passt.

08. April 2015 von Kerstin

rené stessl(rené stessl)

Inmitten unserer Vorbereitungen für das erste Treffen der Freunde der Inspiration Lounge, das demnächst in der Art68 in Köln statt finden wird, trafen wir uns mit Petra Martinetz und René Stessl. Beide werden künftig bei den Inspiration Lounge TALKS für die kulinarischen Höhepunkte und Neuentdeckungen sorgen und damit einen wichtigen Part übernehmen. Denn schließlich soll auch das Essen im Rahmen der TALKS nicht nur stärken, sondern auch inspirieren.

Wir freuen uns, mit René Stessl genau den Koch und Künstler gewonnen zu haben, der den Inspiration Lounge Besuchern bereits durch sein 1 hourrestaurant bzw. von unseren letzten TALKS bekannt ist, wo er viele neben seinem Interviewbeitrag auch mit den von ihm zubereiteten Patéhäppchen begeisterte. Ab den nächsten Inspiration Lounge TALKS wird er nun gemeinsam mit seiner Partnerin Petra Martinetz am Start sein, und wir sind sicher: diese Zusammenarbeit garantiert sowohl gute Ideen und Know-how in der Umsetzung als vor allem auch Liebe in jedem Detail.

Was will man mehr?

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Inspiration Lounge_going public #2: die Begleiter

05. Oktober 2014 von Kerstin

feinschmecker(unser schmankerl-support)

Unsere Inspiration Lounge_going public #2 am 10. Oktober 2014 wird in guter Inspiration Lounge Tradition von feinen Weinen und Schmankerln begleitet. Wir haben dieses Mal u.a. einen 2013er Weißburgunder vom Pfälzer Weingut Vollmer ausgewählt. Häppchenweise geht es vor allem mediterran zu.

Natürlich gibt es in der stilbude zusätzlich eine ganze Auswahl an Kaltgetränken und das erfrischende Original Leck mich, Eis mit Stil.

Lecker wird’s. Lasst Euch überraschen.

 

Inspiration Lounge_going public #2
Freitag, 10. Oktober 2014  ||  ab 19.00 Uhr  ||  stilbude, Bonner Str. 69, Köln

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Inspiration Lounge_going public #1_Liebe und Skills

24. Juli 2014 von Kerstin

steinbock(kerstin döweler, petra martinez_steinbock + eden)

Wir freuen uns, im Rahmen unserer ersten Inspiration Lounge_going public am 08. 08.2014 ab 19.30 Uhr in der Stilbude in Köln Petra Martinez und René Stessl, die Gründer von Steinbock + Eden, als Interviewpartner mit dabei zu haben.

Von dem englischen Philosophen und Kunsthistoriker John Ruskin stammt das Zitat »Wenn Liebe, Ideen und Skills zusammenwirken, erwarte ein Meisterwerk.« Nicht nur, wer das Zitat  kennt, weiß: Liebe ist die ganz große Emotion und Verbundenheit, die so manche verwirrt, viele andere beflügelt und für die allermeisten das Leben erst richtig lebenswert macht. Doch Liebe kann natürlich auch der Ausgangspunkt und die ganz besondere Zutat einer Unternehmung sein, und genau das ist der Fall bei Steinbock + Eden.

Die Kunst war es, die Petra Martinez und René Stessl, den Erfinder des 1hourrestaurant, einst zusammenführte. Und auch heute spielt sie eine große Rolle in der Verbindung Steinbock + Eden, die gleich 4Ks vereint: Kunst, Kultur, Kochen und Kommunikation. Die Kombination der Persönlichkeiten und Skills von Petra Martinez und René Stessl bringt von Ausstellungen und Happenings über außergewöhnliches Catering bis hin zu begleitenden Public Relations Leistungen mit dem besonderen Etwas zustande. Ganz sicher auch, weil bei dem Paar hinter Steinbock + Eden sowohl die Liebe zu guten Ideen an den Schnittstellen von Kunst und Ökonomie wie auch zur eigenen (Zusammen-)Arbeit immer mit von der Partie ist.

eden-586x440(rené stessl_steinbock + eden)

Was es mit dem Namen Steinbock + Eden auf sich hat und wie es gelingt, anderen Menschen neben neuen Blickwinkeln und leckerem Essen auch die Zutat Liebe erlebbar zu machen, die so oft fehlt – davon erzählen uns die beiden im Live-Interview.

Steinbock + Eden zu Gast in der Inspiration Lounge_going public.


Inspiration Lounge_going public #1
Freitag, 08. August 2014  ||  ab 19.00 Uhr  ||  stilbude, Bonner Str. 69, Köln

 

 

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Inspiration Lounge TALKS 2012_die Dokumentation#1

21. November 2012 von Kerstin

(rund um’s Buffet)

Am 17.11.2012 starteten die Inspiration Lounge TALKS direkt mit ihrem kulinarischen Highlight: Im Rahmen eines gemeinsamen Ess-Happenings konnten alles TALKS-Besucher und Teilnehmer 12 unterschiedliche Speisen erschmecken, darunter marinierte Kichererbsen mit getrockneten Tomaten und Petersilie, Spitzkohlsalat mit Ingwer und Mandeln sowie eine auch farblich sehr beeindruckende Kürbis-Apfelcreme zum Nachtisch.

(bunt gemischt)

Bevor der »Run« auf’s Buffet im Glas einsetzte, gewährte die BIOSpitzenköchin, Buffet-Urheberin und Gründerin des BioGourmetClub Mayoori Buchhalter in ihrem Inspiration Lounge Interview Einblicke in ihr reichhaltiges Wissen über natürliche Lebensmittel und deren gesunde, leckere Zubereitung.

(die print-vorstellung bei den inspiration lounge talks)

So mancher Besucher kam recht in’s Staunen, als sie erklärte, wie mit absolut alltagstauglichen Zutaten in wenigen Schritten ein raffiniertes Gericht entsteht, das sowohl den Gaumen freut als auch für den Erhalt unserer wichtigen Lebensgrundlagen und Ressourcen Gutes leistet. Es geht, wie Mayoori Buchhalter sagt, tatsächlich darum, »Türen« im Kopf zu öffnen sowie neue Eindrücke und Know-how zu sammeln, um schon durch kleine Änderungen viel zu bewegen. Dafür gab es dann reichlich Anregung, als Mayoori Buchhalter zu den Buffet-Speisen Stellung nahm, denn neben Stärkung und Gaumenspaß trat bei jedem einzelnen Gericht auch eine bestimmte, positive Wirkung auf unseren Organismus. Vegane Küche und TCM –Kochen und Essen, nicht nur um auf natürliche Weise satt zu werden, sondern auch um Körper und Geist gezielt zu unterstützen und in Einklang zu bringen – für viele bis dahin unbekanntes Terrain, das neugierig auf ausgiebige Erkundung machte.

Als Entdecker konnte deshalb schließlich jeder wählen, ob er mit Butternut-Kürbissalat mit Rosinen und Senf die nette Art wählt, etwas für die Leber zu tun, ob er mit Quinoasalat mit Ingwer, Sojasauce und Sesam für Klarheit im Inneren sorgt oder ihn der italienische Pennesalat mit Champignons, Zitrone und Rukola wirklich grinsen lässt (jawohl, er tut es). Am Ende war klar: Mayoori Buchhalter hat für zahlreiche, gesunde, leckere Aha-Erlebnisse gesorgt und ihre karamellisierten Seitanspieße schafften den ganzen Abend sprichwörtlich noch mehr Lust auf Neues.

(nach dem Buffet-Aufbau, die Ruhe vor dem Sturm)

(Lecker Essen mit Wirkung, auf zum BioGourmetClub)


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Mayoori Buchhalter

27. September 2012 von Chris

(Mayoori Buchhalter_BioGourmetClub)

Schon als wir das Konzept für die Inspiration Lounge TALKS 2012 erstellten, war uns klar, dass im Rahmen der Live-Interviews der Themenbereich »Essen und Kochen, lecker und gesund« eine wichtige Rolle spielen soll. Schließlich geht es in der Inspiration Lounge um konkrete Möglichkeiten, uns durch neue Perspektiven bewusst zu machen, dass wir echte Lebensqualität in Einklang mit Mensch und Umwelt erst dann finden werden, wenn wir unsere herkömmlichen Sicht- und Vorgehensweisen überdenken und verändern.

Und wer erst einmal beginnt, über die Frage »Wie wollen wir eigentlich leben?« nachzudenken, der ist ganz schnell auch bei der Frage, die uns alle betrifft: »Wie wollen wir essen?« Wenn man dann, wie wir, in Köln loszieht, um passend zum Thema die Expertin mit langjährigem Know-how, großem Engagement und spannenden Blickwinkeln für ein Live-Interview bei den TALKS zu gewinnen, führt einen der Weg zu der Bio-Spitzenköchin Mayoori Buchhalter, Gründerin und Geschäftsführerin des BioGourmetClub.

Kaum saßen wir mit ihr beim Mittagessen, überraschte sie uns mit der Feststellung, dass es eigentlich nur eine halbe Sache sei, über Kochen mit Spaß, natürliche Nahrungsmittel und leckeres, gesundes Essen nur zu reden. Besser wäre es doch, man könnte das Essen auch probieren. Stimmt, und daher haben wir gemeinsam mit ihr eine Idee entwickelt, mit der man nicht nur ein besonderes Essen präsentieren, sondern auch eine andere Perspektive auf Essen und Kochen an die TALKS-Besucher weitergeben kann. Lasst Euch überraschen.

Dokumentation der Veranstaltung TALKS 2012_das Interview

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