Tag: 1hourrestaurant

Inspiration Lounge TALKS 2013_Interview mit René Stessl

05. Dezember 2013 von Kerstin

rené stessl_vorbereitung(leckere Kostproben)

Nach einem kurzen Intro von uns starteten die 3. Inspiration Lounge TALKS mit dem Interview mit René Stessl. Der Künstler und Koch hatte es sich zuvor, ganz im Sinne seines Projekts 1hourrestaurant, nicht nehmen lassen, den TALKS_Besuchern bei ihrem Eintreffen in der Art68 kleine, leckere Kostproben zu servieren: Stutenbrottaler mit Gänseleberpaté, natürlich alles selbst zubereitet.

ren#e stessl_interview(im Interview mit Kerstin Döweler)

Im Interview schilderte René Stessl seine Erfahrungen, die er mit dem 1hourrestaurant an verschiedenen Orten der Welt – von Berlin bis New York – bereits gemacht hat. Insbesondere erzählte er davon, wie schön es jedes Mal ist, wenn die anfängliche Anspannung und oft vorhandenes Misstrauen der von ihm eingeladenen Gäste/Passanten beim Anblick und Genuß der ihnen servierten, österreichisch inspirierten Speisen in echte Lebensfreude umschlagen.

rené stessl_warmUp(René Stessl, volle Konzentration vor dem Interview)

Er selbst, so René Stessl, habe durch das 1hourrestaurant die Inspiration bekommen, über die eigenen Haltungen gegenüber Mitmenschen nachzudenken. »Wir lernen ja leider alle schon früh, anderen zu misstrauen und stets mit einer gewissen Ängstlichkeit durchs Leben zu gehen – und genau das habe ich ganz bewusst abgelegt. Für das Projekt 1hourrestaurant gebe ich beispielsweise alles und erwarte nichts. Seitdem geht es mir deutlich besser, ich gehe offen und positiv auf Menschen zu. Sicher, ich kann von ihnen enttäuscht werden, aber das kann jeder andere auch. Ich sehe in dem uns beigebrachten Misstrauen einfach viele Nachteile.«

rené stessl(im Austausch)

Mit dem 1hourrestaurant zeigt René Stessl, wie einfach es ist, anderen Menschen mithilfe der eigenen Fähigkeiten und Ideen etwas Gutes zu tun und dadurch ihren Alltagstrott positiv zu durchbrechen. Wir würden uns wünschen, dass dieses Projekt viele Menschen anregt, die eigenen Haltungen, Erwartungen und Handlungsweisen gegenüber anderen ebenfalls mal öfter zu hinterfragen.

rené stessl_TALKS(René Stessl und Petra Martinez, Galerie Teapot)

Die Inspiration Lounge TALKS hatten mit René Stessl auf alle Fälle eine sehr inspirierende 1. Station auf der diemaligen Entdeckungsreise zu wichtigen Aspekten von (Ideen-)Entwicklung und der Gestaltung von Gegenwart und Zukunft.

 

 

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Vergiss Adlon

25. September 2013 von Chris

berlin(1hourrestaurant_Berlin)

Manhattan, Wien, Berlin – der aus der Steiermark stammende Künstler und Koch René Stessl hat die von ihm kreierten 3-Gänge Menüs schon an zahlreichen, namhaften Plätzen in der Welt serviert. Im Rahmen seines Kunstprojekts 1hourrestaurant bereitet er die Speisen, stets österreichisch inspirierte Spezialitäten wie zartes Rindsgulasch mit Nockerln, Wiener Schnitzel oder Palatschinken, zunächst am eigenen Herd oder in einer Küche in der Nähe vor. Mit einem Handwagen, darauf ein Tisch, Stühle, Warmhalteboxen und Geschirr, zieht er dann los, um sein 1hourrestaurant dort aufzubauen, wo man ein exquisites 3-Gänge Menü sicher nicht erwartet, z.B. direkt am Times Square oder auf dem Pariser Platz, das Hotel Adlon in Sichtweite. Noch weniger erwartet man natürlich, dass seine Gäste Passanten sind, die er anspricht und zum 3-Gänge Menü einlädt.

Die Passanten selbst, auf ihrem Weg von A nach B, sind zunächst ebenfalls äußerst erstaunt über das Angebot eines geschenkten Menüs. Wer sich allerdings darauf einlässt, erlebt inmitten der eigenen Routinen eine ungeplante, leckere Unterbrechung, die Gaumen und Geist erfreut. Und was erfreut René Stessl an seinem erfolgreichen Kunstprojekt? »Das Beste daran ist für mich, wenn ich sehe, wie meine Gäste im 1hourrestaurant von anfänglicher Skepsis zu großer Freude wechseln, weil ihnen mein Menü richtig gut schmeckt und sie das alles so unerwartet erleben können«, schildert er.

Was bewegt einen, eine solche Idee wie das 1hourrestaurant in die Tat umzusetzen? War es zu Anfang der Gedanke von René Stessl, seine Skills und Leidenschaften in einem Projekt zu vereinen, um sich während seines Aufenthalts in New York bekannt zu machen und Leute kennen zu lernen, rückte sehr schnell etwas anderes in den Mittelpunkt: die Tatsache, selbst zu erleben, dass man seinen Mitmenschen mit einer schönen Idee, dem eigenen Können und ohne übergroßen Aufwand etwas Gutes tun kann, das ihr Leben für einen Moment aus dem Alltag entführt und positiv beeinflusst. Vielleicht hat er so manchen Gast des 1hourrestaurants bereits inspiriert, seinem Beispiel zu folgen.

interview(René Stessl und Kerstin Döweler beim Interview)

Für René Stessl selbst ist das 1hourrestaurant inzwischen längst zu einem Erfahrungsschatz geworden, der ihn tief in die heutigen menschlichen Verhaltensweisen und gesellschaftlichen Strukturen rund um so grundlegende Themen wie Geben und (An-)nehmen sowie Vertrauen und Mißtrauen führte. »Es hat mich dazu bewegt«, so Stessl, auch über meine eigenen Einstellungen nachzudenken und mich für einen klaren Bewusstseinswandel zu entscheiden.«

Mehr wird hier natürlich nicht verraten. René Stessl wird im Rahmen seines Live-Interviews bei den Inspiration Lounge TALKS am 29. November 2013 Näheres erzählen. Wir freuen uns schon darauf.

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